保養及使用

保養塗層平底鍋的技巧

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保養塗層平底鍋的技巧

1. 待鍋自然冷卻後方開始清潔 剛使用完後的塗層平底鍋會處於高溫狀態,待鍋自然冷卻後才以水清潔可確保塗層不易損毀。 2. 以軟性物品清潔 使用硬海綿或三聚氰胺海綿等硬性物品擦洗塗層平底鍋會破壞氟樹脂塗層。使用柔軟的海綿和中性洗滌劑等軟性物品清潔塗層平底鍋,可令鍋更為耐用。 3. 輕擦塗層 以猛力擦洗塗層平底鍋容易將塗層「擦傷」,如果要去除鍋上焦糊之處,宜先用熱水泡一會,把焦糊軟化後才輕擦該位置。 4. 盡量不將熟食放置在鍋內存放 將食物放置在塗層平底鍋內存放時,經烹煮過的食物中的鹽分很容易滲進氟樹脂塗層上的小孔,使氟樹脂塗層容易剝落。如果要保存熟食,應將其轉移到另一個容器中保存。

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鑄鐵鍋具清潔和護理

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鑄鐵鍋具清潔和護理

首次使用前移除所有包裝和標籤。用熱的肥皂水清洗鍋具,然後徹底沖洗乾淨及弄乾。您的鍋具現在已可使用。一般護理在清洗任何熱鍋之前,請先待幾分鐘至它們冷卻下來。 不要將熱鍋放入冷水之中。雖然琺瑯欲成為市場上最耐用的,但突然的熱力衝擊仍可能導致琺瑯出現裂痕或剝落。如有食物殘留,可以在清潔前先把溫水注入鍋裏15至20分鐘。可用刷子去除細小的食物污漬,或清潔燒烤盤上之坑紋。切勿使用百潔布或磨砂清潔劑清潔鍋具。可以使用尼龍或軟磨砂墊,或刷子清除頑固的殘留物。為避免損壞琺瑯,請勿使用金屬墊或粗糙的磨砂清潔劑。可以使用廚具清潔劑清除輕微污漬或由金屬器具所引起的金屬痕跡。 當鍋具仍濕時,切勿直接放入櫃子儲存。將鍋具儲存於乾燥的櫥櫃或通風、遠離蒸汽的地方。定期檢查和重新擰緊所有手柄與鍋蓋頭,以確保牢固。琺瑯鑄鐵非常耐用,但如果意外摔到地上或撞到堅硬的表面,則仍可能會損壞。

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